Qui pense gruyère, pense : fromage, trous.
Et bien, moi je dis "stop".
Le "vrai" gruyère n'a pas de trous et ne ressemble pas à un bout de caoutchouc préemballé.

Ci-dessus, le village de Gruyère.

Le vrai et bon gruyère se fait uniquement dans cette région
(ceci est aussi vrai pour la crème page 8... dixit J-J. Depuis, ce n'est plus le même garçon !)

Vue de la rue principale du village de Gruyère. En arrière-plan, le Moléson (pour les skieurs)

Si vous passez dans le coin, c'est à un endroit à ne pas rater.
Commandez-vous une fondue au vacherin (pas au gruyère) et en sortie des meringues avec de la double-crème de la Gruyère... c'est un délice (conseil avisé : ne pas manger le jour précédent) Pluuuuus... selon saison, la portion de framboises qui va bien avec. Alors, là... top of the Rolls !

Info : la meilleure fondue au vacherin du MONDE (qui se déguste tiède avec des petites pommes de terre) se mange à Bulle (6 kms de Gruyère) au café de la gare (décor = zéro pointé, ambiance du coin et repas = 100%). T'ention... faut pas le dire, c'est un endroit secret et magique.

Prenez un Vacherin Mont-d'Or. Chemisez-le d'une feuille d'aluminium.

- Piquez-le à la fourchette (comme vous le faites avec la pâte à gâteaux). Vous pouvez également y insérer 1 ou 2 gousses d'ail.
- Versez un décilitre de vin blanc sec à sa surface.
- Mettez-le 25 minutes au four préchauffé à 200°.

Le Vacherin Mont-d'Or “au four” est prêt. En puisant à la cuillère, servez-le sur des pommes de terre en robe des champs (ou savourez-le comme la fondue, avec du pain).

Cas z'ou : Il faut compter un vacherin de 400g pour 2 personnes.

Leçons de choses avec Marcel... bref, toute ma jeunesse !

source et © : Marcel

Passage éclair de mon ami Henry. Promenade du jour avec visite obligatoire d'une ambassade (Fort Knox, sans la nommer) et demande de visa à Berne.
Départ à l'aube à travers les cantons de Vaud et Fribourg. Merci pour ce lever de soleil et merci à toi Henry de t'arrêter au milieu de l'autoroute pour le cliclac!

Premier devant les grilles de l'ambassade, dépôt de demande dudit visa... merci! repassez vers 16:00 pour voir si c'est accepté. Hop, la journée est à nous.

Berne (Bern en allemand, Berna en italien et en romanche) est une commune suisse germanophone du canton de Berne. Elle est la capitale de la Suisse et du canton homonyme. Une petite minorité francophone qui représente 4% de la population y réside.

Chef-lieu du canton, ce fut longtemps une ville toute puissante et expansionniste. Malgré son entrée précoce dans la Confédération suisse en 1353, elle poursuivit ses ambitions d'extension en direction de la Suisse romande et finit par dominer une importante partie de la Suisse.
En 1798, Berne se heurta aux troupes de Napoléon et finit par perdre près de la moitié de ses possessions, dont les très grands cantons de Vaud et d'Argovie. Le premier parlement national élut la ville capitale fédérale de la Suisse en 1848. Elle est aujourd'hui aussi le chef-lieu d'un canton particulièrement vaste ; le deuxième plus grand canton suisse.

Berne compte 300 000 habitants en incluant l'agglomération (Altitude : 548 m.). Elle a été fondée en 1191 par le duc Berthold V de Zähringen qui, d'après la légende, aurait nommé la cité après avoir abattu un ours (Bär en allemand). Il y a eu des ours à Berne pendant des siècles. On peut toujours en voir dans la fosse aux ours près du Nydeggbrücke.

Construite sur un promontoire verdoyant, Berne est en fait une presqu'île. Elle fait solidement face au majestueux massif alpin, dominant le cours de la plus longue rivière entièrement suisse, l'Aare.
La construction de cette ville est particulièrement ingénieuse, elle défie la déclivité de l'éperon sur lequel elle se dresse fièrement, dominée par le clocher de la cathédrale Saint-Vincent, le plus haut de Suisse.

C' est l'une des plus petites capitales d'Europe. Plus de 70 ambassades et de nombreuses organisations internationales s'y côtoient, à l'abri de grands bâtiments au premier abord austères, séparés par de ravissantes ruelles pavées aux échoppes toujours originales.
Initialement bâtie en bois de chêne, toute la ville a été reconstruite en molasse d'un vert tristement militaire au lendemain d'un incendie dévastateur en 1405.

Aujourd'hui rescapée, la vieille ville s'étale sous 6 kilomètres d'arcades inscrites depuis 1983 sur la liste du Patrimoine culturel mondial de l'Unesco ; elles forment l'une des plus longues rues commerçantes d'Europe à l'abri des intempéries.
Des notes de classique et de jazz s'y mélangent audacieusement, les antiquaires serrent leur bazar pour permettre un passage, les libraires liquident les vieilles éditions dans de grands bacs désordonnés.
Les vitrines des commerçants rivalisent d'élégance, plusieurs ont déjà remporté des prix européens de décoration. C'est officiellement la ville la plus fleurie de Suisse. Ici, les véhicules sont interdits, seuls les trams municipaux perturbent un peu la carte postale.

Re Hop, retour à l'ambassade en question à 16:00. Re bonjour, Re mon visa est-il prêt ? Yes... on a déjà donné votre passeport à quelqu'un (!) ce matin vers 10:30.
C'était pas vous ? du calme, cela ne devrait prendre qu'un jour ou deux pour remettre la main dessus, circulez...y'a rien à voir.

Bravo, sérieux le travail (no comment, ça fait peur rien que de l'entendre). Bref, tout se termine comme dans les meilleures histoires... après 45 minutes, quelqu'un (!) a retrouvé le précieux sésame, Ouf.

La suite du cauchemar. La veille était déjà grave (lire article). Aujourd'hui, on s'attaque aux petits détails, aux amuse-gueules.

Un grand merci au Chef (qui n'hésite pas à empiler les couches) et aux courageux clients !
Chef... cinq "Rennie" rapidement, SVP.

Bonne retraite...
Déjà, l'endroit donne envie ! et je suis sûr que les voisins sont sympas.

...et dans la rue d'à côté, il reste même encore des places pour te garer ! alors, heureux ?