Recette minceur de chez Grave...

Publié le par jeb


Qui pense gruyère, pense : fromage, trous.
Et bien, moi je dis "stop".
Le "vrai" gruyère n'a pas de trous et ne ressemble pas à un bout de caoutchouc préemballé.


Ci-dessus, le village de Gruyère.

Le vrai et bon gruyère se fait uniquement dans cette région
(ceci est aussi vrai pour la crème page 8... dixit J-J. Depuis, ce n'est plus le même garçon !)

je cite : "Tiens ! Si je veux me faire du mal, je peux aussi évoquer le Comte Michel, Salon de thé à Bulle, Canton de Fribourg, en Suisse. On y sert un ‘ristrette’ des plus aromatiques accompagné d’un petit godet de chocolat rempli de crème fraîche double (la crème fraîche double c’est celle qui colle au pot même à l’envers
tellement elle est légère)."


Vue de la rue principale du village de Gruyère. En arrière-plan, le Moléson (pour les skieurs)


Si vous passez dans le coin, c'est à un endroit à ne pas rater.
Commandez-vous une fondue au vacherin (pas au gruyère) et en sortie des meringues avec de la double-crème de la Gruyère... c'est un délice (conseil avisé : ne pas manger le jour précédent) Pluuuuus... selon saison, la portion de framboises qui va bien avec. Alors, là... top of the Rolls !

Info : la meilleure fondue au vacherin du MONDE (qui se déguste tiède avec des petites pommes de terre) se mange à Bulle (6 kms de Gruyère) au café de la gare (décor = zéro pointé, ambiance du coin et repas = 100%). T'ention... faut pas le dire, c'est un endroit secret et magique.



Ben voilà... malin ! maintenant suis tout retourné.
Donc, en plus facile, accessible à tous et délicieux (car je suis bon) :

Prenez un Vacherin Mont-d'Or. Chemisez-le d'une feuille d'aluminium.

- Piquez-le à la fourchette (comme vous le faites avec la pâte à gâteaux). Vous pouvez également y insérer 1 ou 2 gousses d'ail.
- Versez un décilitre de vin blanc sec à sa surface.
- Mettez-le 25 minutes au four préchauffé à 200°.

Le Vacherin Mont-d'Or “au four” est prêt. En puisant à la cuillère, servez-le sur des pommes de terre en robe des champs (ou savourez-le comme la fondue, avec du pain).

Cas z'ou : Il faut compter un vacherin de 400g pour 2 personnes.

     

Publié dans What's up doc

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Philippe de Giuli 17/07/2010 07:28



Chemins de vie …


Que de souvenirs passés


Comment pourrais-je l’oublier…


La gruyère…et Jean-Etienne


 



Pat 23/06/2007 14:27

Très jolies photos , bravo ....

jeb 25/06/2007 08:22

Merci pour le compliment et ta visite. A une prochaine....

CAO 28/03/2007 12:15

coucou !! ahh le Comte Michel (ca existe toujours ??) ... ca me rappelle ma jeunesse , sur la terrasse a manger des canapes !
Et pour le vacherin Mont d'Or, j'en trouve sur la côôôôte sans probleme, et du bon par contre le gruyere, c'est le caoutchouteux qui convient a la souris ...
Bisoussssssssssss Pouic-Pouic

jeb 28/03/2007 12:43

Suis pas sûr que le nom soit toujours le même... mais c'est toujours là !Chez toi, en bas, le gruyère... c'est vraiment pas la joie... ça, je suis bien d'accord.Bisous CAO.

joelle 24/03/2007 13:04

T'as raison, çà c'est le vrai gruyère. Et pour ce qui est de la recette au vacherin va falloir que je serve çà à mes ouailles ! bon W.E

jeb 24/03/2007 16:40

Je ne sais pas oû tu es là, tout de suite, maintenant...mais ça ne se trouve pas partout du "vacherin Mont d'Or" !!! Cela n'empêche, c'est à essayer en urgence (avant l'été). Bon WE à toi.

jupiter 23/03/2007 11:20

je suis bien content que tu rétablisses la vérité, enfin.
ma maman est née à Belfaux, et j'ai des onckes et tantes à onex, romon, gland et lausanne
j'ai mange les fameuses meringues à la crême de gruyère un jour , mais il y a longtemps
le gruyère est délicieux, surtout celui d'été si doux et goûteux , l'herbe bien verte y est pour quelque chose.
jupi

jeb 23/03/2007 11:31

C'est vrai que l'herbe grasse et verte des alpages est primordiale. Si tu as l'occas., un fromage merveilleux est celui de l'Etivaz, fromage d'alpage qui sent bon les fleurs et l'été.A la prochaine, Jupi.